SoftBank Robotics lleva los robots de cocina STEAMA y FLAMA a los restaurantes de EE. UU.

SoftBank Robotics llevará dos robots de cocina autónomos, STEAMA y FLAMA, al mercado de EE. UU., con una presentación programada en el National Restaurant Association Show 2026 en Chicago, del 16 al 19 de mayo.

El momento es clave porque la automatización en la restauración está pasando de ser una curiosidad tecnológica a integrarse en flujos de trabajo específicos de cocina. Mientras que robots de servicio como BellaBot, Servi y Dinerbot se encargan del transporte en el salón, STEAMA y FLAMA abordan el problema de la cocina interna: preparar platos repetibles con menor dependencia de una mano de obra escasa y de una ejecución manual muy variable.

STEAMA es un robot de cocina a vapor diseñado para platos de fideos congelados. SoftBank Robotics afirma que utiliza vapor a alta presión y alta temperatura, pudiendo preparar un plato de fideos congelados en unos 90 segundos. Esto lo sitúa en el segmento de restaurantes de servicio rápido, cafeterías, tiendas de conveniencia, estadios y otros lugares donde la velocidad, la consistencia y el aprovechamiento del espacio en cocina son fundamentales.

FLAMA se posiciona como un robot de cocina al estilo "llama" para una automatización más completa del servicio de alimentos. Según SoftBank Robotics, puede automatizar el proceso desde la adición de ingredientes y condimentos hasta el salteado, mezclado, espesado, emplatado y la limpieza posterior a la cocción. La empresa también ha descrito a FLAMA como un sistema capaz de reproducir datos de movimiento de chefs, incluyendo el ángulo de la sartén y la velocidad de rotación, en lugar de limitarse a seguir un ciclo de calentamiento fijo.

El modelo de negocio no sugiere que todos los restaurantes necesiten de repente un chef robot. Es un enfoque más específico y práctico: los operadores de alto volumen necesitan una producción constante, menores costes de formación, un mejor uso del personal limitado y máquinas que puedan encajar en cocinas reducidas sin necesidad de remodelar todo el establecimiento.

Por ello, el National Restaurant Association Show es un escenario ideal para estos sistemas. Los compradores allí no son solo entusiastas de la robótica; son operadores que comparan equipos para el ahorro de mano de obra, automatización de cocinas, robots de limpieza, robots de entrega, sistemas de pedidos y herramientas de estandarización para franquicias. Si STEAMA o FLAMA logran convertir el rendimiento de las demostraciones en una operación diaria fiable, SoftBank Robotics tendrá vía libre en una categoría que ya comprende el ROI de los equipos.

Para los compradores de RoboHub, la comparación clave reside en tres niveles de automatización del servicio de alimentos. Los robots de entrega mueven platos por comedores y hoteles. Los robots de cocina estandarizan la producción repetitiva. Las cocinas robóticas completas intentan automatizar todo el flujo de trabajo alimentario, pero a menudo requieren instalaciones más complejas y cambios profundos en los procesos.

STEAMA y FLAMA se sitúan en un punto intermedio. No son cocineros humanoides ni simples electrodomésticos de encimera. Son robots de flujo de trabajo orientados a tareas de cocina comercial repetitivas, donde la consistencia y el rendimiento importan más que la destreza de propósito general.

Las incógnitas pendientes son el precio, la disponibilidad en EE. UU., la cobertura de servicio, las certificaciones sanitarias, la flexibilidad del menú y el nivel de formación necesario para el operador. Estos detalles determinarán si los sistemas son prácticos para cadenas, campus universitarios, residencias de ancianos y patios de comidas, más allá de ser simples demostraciones en ferias comerciales.

RoboHub seguirá de cerca a STEAMA y FLAMA junto a Pudu, Bear Robotics, Keenon, Richtech, Miso Robotics y otras empresas que están impulsando la robótica en restaurantes desde la entrega hasta la preparación.

Las fuentes consultadas por RoboHub incluyen el anuncio oficial de SoftBank Robotics del 1 de mayo sobre el debut de STEAMA y FLAMA en EE. UU., la cobertura del producto FLAMA en Japón por parte de SoftBank Robotics y las fechas del National Restaurant Association Show 2026 indicadas en el comunicado oficial.