SoftBank Robotics leva os robots de cociña STEAMA e FLAMA aos restaurantes dos EE. UU.

SoftBank Robotics vai levar dous robots de cociña autónomos, STEAMA e FLAMA, ao mercado estadounidense. Está previsto que os sistemas se presenten no National Restaurant Association Show 2026 en Chicago, do 16 ao 19 de maio.

O momento é clave porque a automatización en restaurantes está a pasar de ser unha simple curiosidade a integrarse en fluxos de traballo específicos na cociña. Robots de servizo como BellaBot, Servi e Dinerbot encárganse do transporte na sala. STEAMA e FLAMA achéganse máis ao problema da cociña interna: preparar pratos repetibles con menos dependencia da escasa man de obra e da execución manual altamente variable.

STEAMA é un robot de cociña baseado en vapor deseñado para pratos de fideos conxelados. SoftBank Robotics afirma que utiliza vapor a alta presión e alta temperatura, e pode preparar un prato de fideos conxelados en aproximadamente 90 seconds. Isto sitúao no segmento dos restaurantes de servizo rápido, cafeterías, tendas de conveniencia, operacións de comida en estadios e outros lugares onde a velocidade, a consistencia e o espazo limitado na cociña son fundamentais.

FLAMA preséntase como un robot de cociña estilo chama para unha automatización máis completa do servizo de comidas. Segundo SoftBank Robotics, pode automatizar o proceso desde a adición de ingredientes e condimentos ata o salteado, a mestura, o espesado, o empratado e a limpeza posterior á cocción. A empresa tamén describiu a FLAMA como un sistema capaz de reproducir os datos de movemento dun chef, incluíndo o ángulo da tixola e a velocidade de rotación, en lugar de limitarse a seguir un ciclo de quecemento fixo.

O modelo de negocio non se basea en que todos os restaurantes precisen de súpeto un chef robotizado. É algo máis concreto e práctico: os operadores de alto volume necesitan unha produción constante, menos custos de formación, un mellor uso do persoal limitado e máquinas que poidan encaixar en cociñas reducidas sen ter que reformar todo o restaurante.

Por iso o National Restaurant Association Show é un escenario útil para estes sistemas. Os compradores alí non son só entusiastas da robótica; son operadores que comparan equipos para aforrar man de obra, automatización de cociñas, robots de limpeza, robots de entrega, sistemas de pedidos e ferramentas de estandarización para franquías. Se STEAMA ou FLAMA conseguen converter o rendemento das demostracións nunha operación diaria fiable, SoftBank Robotics terá un camiño aberto nunha categoría que xa entende o ROI dos equipos.

Para os compradores de RoboHub, a comparación clave establécese entre tres niveis de automatización do servizo de comidas. Os robots de entrega moven os pratos polos comedores e hoteis. Os robots de cociña estandarizan a produción repetitiva. As cociñas robóticas completas intentan automatizar todo o fluxo de traballo alimentario, pero a miúdo requiren unha instalación máis complexa e cambios nos procesos.

STEAMA e FLAMA sitúanse nun punto intermedio. Non son cociñeiros humanoides nin simples electrodomésticos de sobremesa. Son robots de fluxo de traballo orientados a tarefas de cociña comercial repetitivas onde a consistencia e a capacidade de produción importan máis que a destreza de propósito xeral.

As preguntas pendentes son o prezo, a dispoñibilidade nos EE. UU., a cobertura do servizo técnico, a certificación sanitaria, a flexibilidade do menú e o nivel de formación que requiren os operadores. Eses detalles decidirán se os sistemas son prácticos para cadeas, campus, cociñas de residencias de maiores e áreas de restauración, en lugar de quedar só en demostracións de feiras comerciais.

RoboHub seguirá a pista de STEAMA e FLAMA xunto a Pudu, Bear Robotics, Keenon, Richtech, Miso Robotics e outras empresas que están a impulsar a robótica en restaurantes desde a entrega ata a preparación.

As fontes consultadas por RoboHub inclúen o anuncio oficial de SoftBank Robotics do May 1 para o debut de STEAMA e FLAMA nos EE. UU., a cobertura do produto FLAMA en Xapón por parte de SoftBank Robotics e as datas do National Restaurant Association Show 2026 indicadas no anuncio oficial.