SoftBank Robotics 将 STEAMA 和 FLAMA 烹饪机器人引入美国餐厅

SoftBank Robotics 正将两款自动烹饪机器人 STEAMA 和 FLAMA 引入美国市场。这两款系统计划于 2026 年 5 月 16 日至 19 日在芝加哥举行的 National Restaurant Association Show 2026 上亮相。

这一时机的选择至关重要，因为餐饮自动化正从新奇的演示转向具体的厨房工作流。像 BellaBot、Servi 和 Dinerbot 这样的送餐机器人主要负责前厅运输，而 STEAMA 和 FLAMA 则更进一步，致力于解决后厨难题：在减少对稀缺劳动力依赖的同时，降低人工操作的波动性，制备可重复的标准化菜肴。

STEAMA 是一款专为冷冻面食设计的蒸汽烹饪机器人。SoftBank Robotics 表示，它利用高压高温蒸汽，仅需约 90 秒即可准备好一份冷冻面食。这使其非常适合快餐店、食堂、便利零售店、体育场餐饮运营以及其他对速度、一致性和厨房占用空间有严格要求的场所。

FLAMA 则被定位为一款“明火风味”烹饪机器人，旨在实现更全面的餐饮自动化。据 SoftBank Robotics 介绍，它可以自动完成从添加食材和调料到炒制、混合、勾芡、装盘以及烹饪后清洗的全过程。该公司还表示，FLAMA 能够复刻厨师的动作数据（包括锅具角度和旋转速度），而不仅仅是遵循固定的加热周期。

其商业逻辑并非每家餐厅都突然需要一名机器人厨师，而是更加具体且务实：高客流量的运营商需要稳定的出品、更低的培训成本、更高效的人员利用，以及无需改造整个餐厅即可嵌入狭窄厨房的机器。

这正是 National Restaurant Association Show 成为这些系统理想展示舞台的原因。那里的买家不仅是机器人爱好者，更是正在对比省力设备、厨房自动化、清洁机器人、配送机器人、点餐系统和特许经营标准化工具的运营商。如果 STEAMA 或 FLAMA 能将演示性能转化为可靠的日常运营，SoftBank Robotics 就有望进入一个已经非常理解设备 ROI 的行业类别。

对于 RoboHub 的买家来说，关键在于对比餐饮自动化的三个层面。配送机器人负责在餐厅和酒店内移动餐食；烹饪机器人使重复性的厨房生产标准化；而全自动机器人厨房则试图自动化整个食品工作流，但通常需要更复杂的安装和流程变革。

STEAMA 和 FLAMA 处于中间地带。它们既不是人形厨师，也不是简单的台面家电。它们是针对可重复商业烹饪任务的工作流机器人，在这些任务中，一致性和吞吐量比通用灵巧性更为重要。

目前尚待明确的问题包括定价、在美国的供货情况、服务覆盖范围、卫生认证、菜单灵活性以及所需的运营商培训量。这些细节将决定这些系统是否能真正落地于连锁店、校园、养老院厨房和美食广场，而不仅仅是作为贸易展上的演示品。

RoboHub 将持续关注 STEAMA 和 FLAMA，以及 Pudu、Bear Robotics、Keenon、Richtech、Miso Robotics 等其他推动餐厅机器人从配送向制备领域迈进的公司。

RoboHub 核实的来源包括 SoftBank Robotics 关于 STEAMA 和 FLAMA 在美国首秀的 5 月 1 日官方公告、SoftBank Robotics 日本官网对 FLAMA 产品的报道，以及官方公告中列出的 National Restaurant Association Show 2026 的举办时间。