SoftBank Robotics porta els robots de cuina STEAMA i FLAMA als restaurants dels EUA

SoftBank Robotics porta dos robots de cuina autònoms, STEAMA i FLAMA, al mercat dels EUA, amb la previsió que els sistemes apareguin al National Restaurant Association Show 2026 a Chicago del 16 al 19 de maig.

El moment és clau perquè l'automatització dels restaurants està passant de les demostracions de novetat a fluxos de treball de cuina específics. Robots de transport de menjar com BellaBot, Servi i Dinerbot s'encarreguen del servei a sala. STEAMA i FLAMA s'apropen més al problema de la cuina: preparar plats repetibles amb menys dependència de la mà d'obra escassa i de l'execució manual altament variable.

STEAMA és un robot de cuina basat en vapor dissenyat per a plats de fideus congelats. SoftBank Robotics afirma que utilitza vapor a alta pressió i alta temperatura, i pot preparar un plat de fideus congelats en uns 90 segons. Això el situa en el segment dels restaurants de servei ràpid, cafeteries, botigues de conveniència, operacions de restauració en estadis i altres llocs on la velocitat, la consistència i una ocupació d'espai limitada a la cuina són importants.

FLAMA es posiciona com un robot de cuina d'estil flama per a una automatització del servei de menjar més completa. Segons SoftBank Robotics, pot automatitzar el procés des de l'addició d'ingredients i condiments fins al saltat, la barreja, l'espessiment, l'emplatat i la neteja posterior a la cocció. La companyia també ha descrit FLAMA com un sistema que pot reproduir dades de moviment de xefs, incloent-hi l'angle de la paella i la velocitat de rotació, en lloc de limitar-se a seguir un cicle d'escalfament fix.

El cas de negoci no és que cada restaurant necessiti de sobte un xef robot. És més acotat i pràctic: els operadors de gran volum necessiten una producció constant, menys costos de formació, un millor ús del personal limitat i màquines que puguin encaixar en cuines reduïdes sense haver de reconstruir tot el restaurant.

Per això, el National Restaurant Association Show és un escenari útil per a aquests sistemes. Els compradors que hi assisteixen no són només entusiastes de la robòtica. Són operadors que comparen equips d'estalvi de mà d'obra, automatització de cuines, robots de neteja, robots de lliurament, sistemes de comandes i eines d'estandardització de franquícies. Si STEAMA o FLAMA poden convertir el rendiment de les demostracions en una operació diària fiable, SoftBank Robotics té un camí cap a una categoria que ja entén el ROI dels equips.

Per als compradors de RoboHub, la comparació clau és entre tres nivells d'automatització del servei de menjar. Els robots de lliurament mouen els àpats pels menjadors i hotels. Els robots de cuina estandarditzen la producció repetitiva a la cuina. Les cuines robòtiques completes intenten automatitzar tot el flux de treball alimentari, però sovint requereixen una instal·lació més pesada i canvis en els processos.

STEAMA i FLAMA es troben al mig. No són cuiners humanoides ni simples electrodomèstics de sobretaula. Són robots de flux de treball orientats a tasques de cuina comercial repetibles on la consistència i el rendiment importen més que la destresa d'ús general.

Les preguntes obertes són el preu, la disponibilitat als EUA, la cobertura del servei, la certificació sanitària, la flexibilitat del menú i quanta formació de l'operador es requereix. Aquests detalls decidiran si els sistemes són pràctics per a cadenes, campus, residències de gent gran i zones de restauració, en lloc de ser només demostracions de fires comercials.

RoboHub farà un seguiment de STEAMA i FLAMA juntament amb Pudu, Bear Robotics, Keenon, Richtech, Miso Robotics i altres empreses que impulsen la robòtica de restaurants des del lliurament fins a la preparació.

Les fonts consultades per RoboHub inclouen l'anunci oficial de SoftBank Robotics de l'1 de maig per al debut de STEAMA i FLAMA als EUA, la cobertura del producte FLAMA de SoftBank Robotics al Japó i les dates del National Restaurant Association Show 2026 que figuren en l'anunci oficial.