SoftBank Robotics wprowadza roboty kuchenne STEAMA i FLAMA do amerykańskich restauracji

SoftBank Robotics wprowadza na rynek amerykański dwa autonomiczne roboty kuchenne, STEAMA i FLAMA. Systemy te mają zadebiutować podczas targów National Restaurant Association Show 2026 w Chicago, które odbędą się w dniach od 16 do 19 maja.

Moment ten jest istotny, ponieważ automatyzacja restauracji ewoluuje z fazy pokazowych nowinek w stronę konkretnych procesów kuchennych. Roboty kelnerskie, takie jak BellaBot, Servi czy Dinerbot, zajmują się transportem dań na sali. STEAMA i FLAMA uderzają w problemy zaplecza kuchennego: przygotowywanie powtarzalnych potraw przy mniejszej zależności od deficytowej siły roboczej i zmiennej jakości ręcznego wykonania.

STEAMA to robot wykorzystujący parę, zaprojektowany do przygotowywania mrożonych dań z makaronem. Według SoftBank Robotics urządzenie wykorzystuje parę o wysokim ciśnieniu i temperaturze, co pozwala na przyrządzenie potrawy w około 90 sekund. Dzięki temu idealnie wpisuje się w potrzeby restauracji szybkiej obsługi, stołówek, sklepów typu convenience, punktów gastronomicznych na stadionach oraz innych miejsc, gdzie liczy się szybkość, powtarzalność i ograniczona przestrzeń kuchenna.

FLAMA jest pozycjonowana jako robot do gotowania „na ogniu”, oferujący bardziej kompleksową automatyzację usług gastronomicznych. Według SoftBank Robotics potrafi on zautomatyzować cały proces – od dodawania składników i przypraw, przez smażenie metodą stir-fry, mieszanie, zagęszczanie, aż po nakładanie na talerz i czyszczenie po gotowaniu. Firma opisuje FLAMA jako system zdolny do odtwarzania danych o ruchach szefa kuchni, w tym kąta nachylenia patelni i prędkości obrotu, zamiast polegania wyłącznie na sztywnym cyklu grzewczym.

Uzasadnienie biznesowe nie zakłada, że każda restauracja nagle potrzebuje robota-kucharza. Jest ono bardziej sprecyzowane i praktyczne: operatorzy obsługujący dużą liczbę gości potrzebują stałej wydajności, mniejszych nakładów na szkolenia, lepszego wykorzystania nielicznego personelu oraz maszyn, które zmieszczą się w ciasnych kuchniach bez konieczności przebudowy całego lokalu.

Właśnie dlatego National Restaurant Association Show to idealne miejsce na prezentację tych systemów. Nabywcy obecni na targach to nie tylko entuzjaści robotyki, ale przede wszystkim menedżerowie porównujący sprzęt oszczędzający pracę, automatykę kuchenną, roboty sprzątające, roboty dostawcze, systemy zamówień oraz narzędzia do standaryzacji franczyz. Jeśli STEAMA lub FLAMA zdołają przełożyć pokazowe możliwości na niezawodną codzienną pracę, SoftBank Robotics otworzy sobie drogę do sektora, który doskonale rozumie pojęcie zwrotu z inwestycji (ROI) w sprzęt.

Dla czytelników RoboHub kluczowe jest porównanie trzech warstw automatyzacji gastronomii. Roboty dostawcze transportują posiłki w salach jadalnych i hotelach. Roboty kuchenne standaryzują powtarzalną produkcję na zapleczu. Z kolei w pełni zrobotyzowane kuchnie próbują zautomatyzować cały obieg żywności, ale często wymagają skomplikowanej instalacji i zmiany procesów.

STEAMA i FLAMA plasują się pośrodku. Nie są to humanoidalni kucharze ani proste urządzenia nablatowe. To roboty procesowe, skierowane do powtarzalnych zadań w komercyjnej kuchni, gdzie powtarzalność i przepustowość są ważniejsze niż ogólna zręczność manualna.

Otwartymi kwestiami pozostają cena, dostępność w USA, zasięg serwisu, certyfikaty sanitarne, elastyczność menu oraz zakres wymaganego szkolenia personelu. To te szczegóły zdecydują, czy systemy te okażą się praktyczne dla sieci restauracji, kampusów, kuchni w domach seniora i stref food court, czy pozostaną jedynie ciekawostką z targów.

RoboHub będzie śledzić rozwój STEAMA i FLAMA obok takich firm jak Pudu, Bear Robotics, Keenon, Richtech, Miso Robotics i innych podmiotów przesuwających granice robotyki restauracyjnej z obszaru dostaw do przygotowywania posiłków.

Źródła sprawdzone przez RoboHub obejmują oficjalny komunikat SoftBank Robotics z 1 maja dotyczący debiutu STEAMA i FLAMA w USA, japońskie materiały produktowe dotyczące FLAMA oraz harmonogram National Restaurant Association Show 2026 wymieniony w oficjalnym ogłoszeniu.